咸宁预应力钢绞线厂 白浇猪手

图片

制作：

1、猪手2000克切块治净，置于流水下冲净血水。净锅中加清水适量，下猪手，待水开后焯2分钟，倒出冲凉备用。

2、高压锅中加入清水2000克、姜片100克、八角10克、盐25克、焯过水的猪手，上汽后压15分钟，去除八角、姜片，汤汁留用。

3、姜末30克、蒜末60克、盐3克、鸡精3克、味精3克、白糖5克纳盆拌匀，朝天椒粉8克与红椒粒40克另纳盆，预应力钢绞线烧热油40克分别倒入其中，调香后混匀，添生抽25克、蚝油20克、白醋20克、留用汤汁搅匀即成料汁。

4、取猪手240克沥干汤汁咸宁预应力钢绞线厂，倒入料汁中搅拌均匀后装盘，撒葱花3克即可。